原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。
第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。
第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。
第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。
第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。
家里做花甲粉丝的做法,花甲粉丝怎么做 扩展
花甲用盐水浸泡去沙洗净。焯水捞出 粉丝泡软洗净 起油锅 爆香姜丝 下花甲和粉丝煸炒。加生抽和水煮10分钟。洒葱花加胡椒粉出锅
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花甲粉丝是一道美味的海鲜面食，下面是制作花甲粉丝的简单步骤：
材料：
250克花甲
100克粉丝
适量葱姜蒜
适量辣椒（可选）
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量鸡精
适量香菜（可选）
步骤：
将花甲洗净，用刀背轻轻敲打花甲壳，使其裂开，以便更好地入味。
将粉丝用温水泡软备用。
锅中加入适量的水，烧开后放入泡软的粉丝，煮熟后捞出备用。
另起锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
加入花甲翻炒，炒至花甲变色。
加入适量的料酒，炒匀。
加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火煮5分钟左右，使花甲煮熟。
加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
将煮熟的粉丝放入锅中，翻炒均匀，使粉丝充分吸收汤汁。
可根据个人口味加入适量的辣椒，翻炒均匀。
装盘后撒上适量的香菜，即可享用。
这只是一种简单的花甲粉丝做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。祝你做菜成功，享受美食！
